Définition · Biochimie · L1
Acide aminé
Définition
Une molécule portant, sur un même carbone (le carbone α), une fonction amine (), une fonction acide carboxylique (), un atome d'hydrogène et une chaîne latérale qui distingue chaque acide aminé.
Cette notion est traitée dans la fiche Acides aminés et protéines, partie « Les acides aminés · La structure générale », avec ses exceptions, ses exemples, les pièges d'examen et des sujets corrigés en plan.